Подготовка к новогоднему периоду является ключевым операционным и финансовым вызовом для руководства здравниц. Редакция журнала СКО проанализировала новогодние предложения российских здравниц разного ценового диапазона. Результаты ожидаемо показали тенденцию к глубокой сегментации, где разброс цен напрямую коррелирует с типом объекта, его ресурсами и целевой аудиторией.
Также, несмотря на заявления об ажиотажном спросе, на сайтах многих объектов всё еще можно забронировать путевки как на сам Новый год, так и на период новогодних каникул. Это может свидетельствовать о том, что усиливается конкурентное давление на санаторную отрасль со стороны отельного бизнеса, частных средств размещения (апартаментов, коттеджей) и активно развивающегося сегмента глэмпингов. Оперативные данные Росстата за 10 месяцев 2025 года показывают снижение количества гостей санаториев, в то время как в иных коллективных средствах размещения наблюдается рост. И пока санатории будут пытаться играть на чужом поле, размывая в глазах потенциальной аудитории и без того невнятное УТП, это давление будет увеличиваться. Но это тема более серьезного исследования и обсуждения.
Еще одна выявленная закономерность: эконом-сегмент, как правило, не выделяет отдельно новогодний ужин и программу. Они включены в стоимость путевки, в то время как объекты среднего и премиального сегмента продают новогодний вечер отдельно. Диапазон цен у санаториев, попавших в выборку, следующий: от 5000 рублей (курорт «Ключи») до 50 000 рублей («Роза Спрингс»).
В эконом-сегменте новогодний ужин не сильно отличается от обычного. А вот в премиум-сегменте ужин — это практически гастрономическое шоу с безлимитным игристым.
Приведем для примера несколько блюд из новогодних меню нескольких санаториев:
- Ассорти благородных сыров: Монтазио, капра ди монтанья (козий), пармезан, мукка ди монтанья, качотта с розовым перцем, чечил.
- Рыбные деликатесы: гравлакс из семги.
- Салаты: утиное магре с пряным брусничным соусом и салатом; карпаччо из томатов и печёного перца с сыром страчателла.
- Закуски: жульен с камчатским крабом; террин с грибами и карамелизированным луком.
- Горячие блюда: филе семги и ризотто с белыми грибами; утка конфи под апельсиновым соусом с печеными овощами (морковь, картофель, капуста романеско); рыбные рулетики под сливочным соусом с кедровым орехом (филе нерки, рисовый микс); стейк из филе телятины с коньячно-перечным соусом и печёными овощами.
- Десерты: «Анна Павлова»; пирожное «Изумруд» с клубникой и маскарпоне; трюфель «Бейлиз».
Не отстает и развлекательная программа: разнообразные игры и конкурсы, живая музыка и исполнители, обязательны Дед Мороз со Снегурочкой. В регионах, где нет запретов, предусмотрены праздничные фейерверки.
Таким образом, мы наблюдаем следующие ценовые и программные стратегии:
1. Бюджетный и эконом-сегмент
Популярны пакетные предложения. Например, стоимость пакета «3 ночи/2 гостя», включая даты 31.12 и 01.01 в СКК «Знание» (г. Сочи), начинается от 37 302 рублей (по данным сайта здравницы на 19.12.2025). Фокус в этом сегменте — на максимальную загрузку мощностей. Программа строится на классическом банкете с оптимизированной себестоимостью, базовой анимации и использовании внутренних ресурсов. Ключевые компетенции здесь — эффективный менеджмент затрат на F&B (еда и напитки) и логистику массового праздника.
2. Средний ценовой сегмент
Здесь уже можно наблюдать, что встреча Нового года продается отдельно от путевки (5000–20 000 руб./чел.). Это наиболее конкурентная ниша, требующая точечной работы с ЦА. Ставка делается на меню и праздничную программу. Критически важна проработка уникальности рекламного предложения для выделения на фоне аналогичных здравниц.
3. Премиум-сегмент
Стоимость Новогоднего вечера (25 000–80 000 руб./чел.) Ценностное предложение строится на эксклюзивности, персонификации и безупречном сервисе. Помимо гастрономического шоу с участием приглашенного шефа, необходима безупречная программа развлечений и создание атмосферы закрытого клуба. Операционная задача менеджмента объекта — безупречная координация всех служб.
Возможные управленческие решения:
- Несмотря на констатируемый рынком рост интереса к санаторному формату празднования, текущий уровень бронирований на середину декабря на ключевые даты указывает на запаздывающее планирование у потребителей. Это создает риски, которые можно снизить динамическим ценообразованием и точечными промо-активностями в последний период.
- В Новый год усиливается конкурентное давление не только со стороны коллективных средств размещения, но и городских ресторанов, развлекательных центров. Поэтому не стоит забывать делать акцент в предложениях на уникальной wellness-составляющей (тематические SPA-ритуалы, детокс после праздника, медицинские консультации). Она может стать ключевым инструментом конверсии. К слову, у объектов, которые имеют четкое позиционирование и клиенты которых понимают уникальность и ценность программ, на сайтах нет спецпредложений Новогодних программ. К примеру, таким объектом является Клиника «Кивач».
- Пиковый спрос на персонал (официанты, аниматоры, техперсонал), рост цен на продукты и необходимость раннего планирования поставок остаются основными болевыми точками. Успешные практики показывают эффективность заблаговременного заключения договоров с подрядчиками и введения мотивационных схем для штатных сотрудников.
Вывод:
Новогодний период остается высокомаржинальным, но требует от менеджмента высочайшей степени готовности. Стратегия должна быть четко соотнесена с позиционированием объекта: от эффективного управления затратами в эконом-сегменте до создания безупречного клиентского пути в премиуме. Анализ формирующихся ценовых коридоров и программ конкурентов является в этом сезоне не просто аналитикой, а необходимостью для точного позиционирования и максимизации финансового результата.
