Телефон:
Главная \ Новости \ В санатории и детсады Южного Урала завозили просроченные продукты

В санатории и детсады Южного Урала завозили просроченные продукты

« Назад

В санатории и детсады Южного Урала завозили просроченные продукты 16.04.2021 09:54

6706f268e06b3533da593e6e8dc9bb7e

Фото: Людмила Ковалёва

В последнее время мы часто публикуем информацию о правильной организации бизнес-процессов в службе питания санатория. Читатели Бизнес-журнала «С.К.О.» уже знают, как обеспечить качество и безопасность пищевых продуктов в санатории в соответствии с принципами ХАССП, как правильно осуществлять приёмку продуктов и сдавать их поставщику, если продукция ненадлежащего качества. Об этом вы можете прочитать в разделе «Питание» на нашем сайте. Там же есть готовые формы, шаблоны и алгоритмы действий, которые руководители служб питания могут скачать и внедрить уже сегодня.

Почему это так важно? Все мы понимаем, что питание пациентов и отдыхающих санатория (помимо лечения) – один из самых важных аспектов. От правильной организации работы этой службы зависит безопасность отдыхающих.

И не зря мы уделяем большое внимание этой теме, потому что, к сожалению, нарушения встречаются часто. Порой виноваты производители и поставщики продукции, но процессы на пищеблоке не отлажены, и на стол попадают просроченные продукты или те, которые перевозились и хранились с нарушениями.

Вот, например, совсем свежая новость:

С начала года облуправлением Россельхознадзора выявлено 39 нарушений, допущенных поставщиками и производителями животноводческой продукции, которую направили в социальные учреждения региона. Просрочка поступила в детские сады, школьные столовые, больницы, приюты.

— Когда вскрылись эти факты, виновные должностные лица были привлечены к административной ответственности, — сообщила Татьяна Нахтигаль, пресс-секретарь управления Россельхознадзора по Челябинской области. — Было возбуждено 13 административных дел: два — в отношении социальных учреждений, семь — по поставщикам, четыре — по производителям некачественных продуктов. Так, к административной ответственности по части 1 ст. 10.6 КоАП РФ за нарушение ветеринарно-санитарных правил надзорное ведомство привлекло пять недобросовестных поставщиков.

По информации Россельхознадзора, аттестованного специалиста одной из фирм наказали за поставку в частную школу-интернат и в детский сад мяса неизвестного происхождения. А четырех индивидуальных предпринимателей привлекли к ответу за поставку просрочки в учреждения соцсферы. Так, в детский сад и санаторий привезли говядину с истекшим сроком годности, а в школу — просроченный творог. Отдыхающих одной из здравниц Южного Урала накормили бараниной, перевозимой с нарушением ветеринарных требований, а детсадовцев — мясом цыпленка-бройлера с истекшим сроком годности.

— Кроме того, к административной ответственности по ст. 10.8 КоАП РФ за нарушение ветеринарно-санитарных правил переработки или реализации продуктов животноводства привлечены фирмы, поставившие в детские сады говядину и мясо цыпленка-бройлера с истекшими сроками годности. Причем наказан и представитель садика, принявший негодное куриное мясо. Административная ответственность наложена и на коррекционную начальную школу-детский сад за то, что приняла от поставщика просроченную молочную продукцию.

Как добавили в Россельхознадзоре, по итогам мониторинга ФГИС «Меркурий», с 1 января по 9 апреля этого года за нарушения при поставках животноводческой продукции в учреждения соцсферы выданы предупреждения 11 их уполномоченным лицам, 16 поставщикам, 3 производителям. Работа еще одного проявившего халатность ответственного за качество продуктов была заблокирована в информационной системе.

Источник: https://up74.ru/


Нафталановые ванны NANOLAN для Вашего санатория с максимально рабочим составом и в удобной форме!
Нафталановые ванны NANOLAN для Вашего санатория с максимально рабочим составом и в удобной форме!
«Тонус+» - это гранулированные комплексы, жидкие концентраты, соли с экстрактами, эмульсии, гели...
«Тонус+» - это гранулированные комплексы, жидкие концентраты, соли с экстрактами, эмульсии, гели...
Переходим на сайт АОТ!
Переходим на сайт АОТ!
Переходите на сайт Национальной Курортной Ассоциации
Переходите на сайт Национальной Курортной Ассоциации
«Гиалгель»  Современный эффективный препарат для лечения заболеваний суставов.
«Гиалгель» Современный эффективный препарат для лечения заболеваний суставов.
Форум «Здравница-2023»
Форум «Здравница-2023»
Минеральные воды - основа создания и работы санаторно-курортного комплекса России
Минеральные воды - основа создания и работы санаторно-курортного комплекса России
Журнал «Физическая и реабилитационная медицина и медицинская реабилитация» Подписывайтесь!
Журнал «Физическая и реабилитационная медицина и медицинская реабилитация» Подписывайтесь!
Телефон:
Адрес:
624250, Свердловская область, г. Заречный, ул. Мира 35